草魚怎麼燉

燉草魚的方法有多種，以下是一種常見的燉草魚方法：

準備一條處理好的草魚，清洗乾淨，去除魚鰭，切成兩釐米厚的塊，用麪粉揉搓去除粘液，再清洗乾淨，控幹水分。

準備洋蔥、金針菇、花椒、大蒜、生薑和蔥白，切好放入魚塊中，加入料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬和豆瓣醬，抓拌均勻醃製15至20分鐘。

準備砂鍋，加入適量食用油，油熱後加入姜、蒜和花椒炒香，放入洋蔥絲和金針菇。

放入魚塊和醃魚的湯汁，加入適量啤酒，用中小火慢燉10分鐘，燉好後撒上小米辣和香菜即可。