嫁接荔枝的方法主要包括以下步驟：
準備工具。需要準備嫁接刀、橡皮筋、溼布等工具，並對嫁接刀進行消毒，以防止感染細菌。
選取接穗。選擇健康無病蟲害的荔枝樹枝作爲接穗，接穗應新鮮多汁，長度約5~10釐米，並去掉葉片保留葉柄。
嫁接操作。在砧木上選擇一箇光滑的部位進行嫁接，用嫁接刀在砧木上垂直向下切一刀，深度約3~4釐米，然後將接穗削成45度角，確保接穗的形成層與砧木的形成層對齊，插入砧木切口內，用橡皮筋固定好接口處，最後用溼布包裹接口以防水分蒸發。
後續管理。定期檢查接口是否癒合，若出現感染等情況應及時處理，接穗成活後，逐漸暴露接口於空氣中，並定期澆水和施肥。
此外，還可以選擇大枝或小枝進行嫁接，大枝嫁接親和性較好，可以接很多新品種；小枝切接比較方便。嫁接的最佳時間是2月至5月或8月至10月。