荷塘小炒材料

荷塘小炒是一道色香味俱佳的菜餚，其主要材料包括：

蓮藕。去皮後切成薄片，有時也會用山藥替代蓮藕。

荷蘭豆。掐頭去尾，洗淨後焯水。

黑木耳。泡發後切成小塊。

胡蘿蔔。去皮後切成薄片，用於配色。

此外，這道菜還可能包含其他蔬菜，如彩椒、花椰菜等。在準備過程中，通常會先對材料進行焯水處理，以保持蔬菜的顏色和口感。調味料通常包括鹽、糖、雞精、蒜末等，用於增強菜餚的風味。