莙薘包是一種特色美食，主要流行於始興縣，是客家菜的一種。在始興縣，民間過元宵節除了舞火龍之外，還有吃湯圓、釀油豆腐、做莙薘包的習俗。莙薘包的製作原料主要包括莙薘菜、臘肉、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、香芋、冬筍和蝦米等。其製作過程如下：
餡料的準備。將上述材料切丁後加入蝦米，再在鍋中置油燒熱，放入紅蔥頭末小火炒出香味，加入餡料和調味料拌炒均勻，煮熟盛起，便成為餡菜。
製作莙薘包。將洗淨的莙薘葉放進盛著熱水的盆里，拿去製作莙薘包。包好後，放入鍋里文火燜煮七、八分鐘後即可食用。
莙薘包不僅寓意祝君發達，而且色佳味美，具有清熱解毒的作用。此外，莙薘包也寄託了人們對祖先的懷念和對美好生活的追求。