菇菇栽培主要分為熟料栽培和畦地栽培兩種方法。以下是這兩種方法的相關介紹：
熟料栽培。這種方法適用於如金針菇等菇類，其過程包括將培養料經過高壓或常壓滅菌，然後在無菌條件下接種培菌。這種方法的成功率高，出菇整齊，產量高。在栽培季節選擇上，金針菇等屬於低溫型菌類，菌絲生長的最佳溫度是23℃，而子實體的分化發育適應溫度是12~13℃。栽培場所應保溫、通風、乾淨，原料配比可以包括棉籽殼、麥麩、玉米麵、石膏粉等。
畦地栽培。這種方法適用於較大規模的菇類栽培，如蘑菇。其過程包括選場作畦、播種、發菌管理和出菇管理四個步驟。畦地栽培可以選擇在稻田、果園等地進行，利用自然環境條件進行栽培。
除此之外，還有一些通用的栽培技巧，如選擇合適的菇種、合理施肥、準確澆水、病蟲害防治等。每種菇類都有其特定的栽培要求和技術，因此在實踐中需要根據具體情況進行調整和完善。