菊花菜式是一種將菊花與各種食材結合烹飪的菜餚。這些菜餚不僅味道獨特，而且具有一定的營養價值和美觀的擺盤。菊花菜式包括但不限於以下幾種：
蔥油鮮菊拌桃仁。主要材料包括去皮鮮桃仁和菊花瓣，調味料有濃縮雞汁、糖和鹽。這道菜將桃仁和鮮菊的香味結合在一起。
菊花魚羊鮮。以黑魚肉和羊裡脊為主要食材，搭配鮮玫瑰花瓣和鮮菊花瓣。這道菜的獨特之處在於其魚羊的組合和煙燻風味。
菊花拌梨絲。主要材料為雪梨和菊花花瓣，加上白糖和白醋調味。
古法菊香雞。使用清遠雞和鐵觀音、菊花等調料，經過熏制而成。
菊花蝦排。主要材料為湖蝦和蛋清，加入蔥薑絲、花椒水和料酒等調料。
菊花魚片粥。主要材料包括魚片、菊花和大米，以清淡的調味料提味。
菊花羹。主要材料為菊花和麥芽糖，以生粉勾芡。
此外，還有菊花米線、菊花酥、菊花茶、菊花豆腐等多種菜式，這些菜餚不僅口味多樣，而且營養豐富，適合不同口味的食客。