菊花菜的烹飪方法有多種，如清炒、蒜蓉炒、辣炒等。以下是一些常見的做法：
清炒菊花菜。將菊花菜洗淨瀝乾水分；鍋中加熱後，放入蒜末煸炒出香味；加入菊花菜，大火快速翻炒20~30秒，直到菊花菜變軟出水；調味加鹽，大火炒勻後即可出鍋裝盤。
蒜蓉炒菊花菜。將菊花菜摘去黃葉和老莖，洗淨瀝乾水分；蒜頭切碎備用；熱鍋加油，先煸炒蒜末出香味；然後加入菊花菜，大火快速翻炒至斷生；調味加鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
辣炒菊花菜。準備新鮮菊花菜，摘掉根部和外部黃葉，清洗乾淨後切成小段備用；鍋中加油，先炒香蒜末、小米椒或紅辣椒醬等輔料；再加入菊花菜大火快速翻炒至斷生；最後加入生抽、鹽等調味料翻炒均勻即可出鍋。
蒜泥炒菊花菜。將菊花菜清洗乾淨，摘去老的部分，控乾水分；鍋中加油，先炒香蒜瓣；再加入菊花菜，炒勻後加適量鹽和雞粉調味即可裝盤。
涼拌菊花菜。將菊花菜清洗乾淨後汆水，切小段；鍋中放油，先炒豆腐乾，再加入菊花菜，加鹽快速炒幾下；最後加入芝痲油和雞精調味後即可食用。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。