菜籽苔（油菜苔）的吃法有多種，可以清炒、炒食或涼拌。以下是一些常見的做法：
清炒油菜苔。將油菜苔清洗乾淨，切成小段，在鍋中加熱油，放入乾辣椒、姜蒜片爆香，然後加入油菜苔快速翻炒，變色後加入適量鹽和雞精調味。
蚝油燜油菜苔。準備蒜子、八角、紅辣椒等材料，鍋中燒油，加入八角和蒜子炒至變色，再加入乾辣椒翻炒出香味後關火，加入蚝油、老抽、生抽炒出香味，再加入油菜苔，平鋪在醬汁上，加鹽和白糖，蓋上鍋蓋燜煮約十分鐘，最後淋上香油炒勻即可。
涼拌油菜苔。將油菜苔清洗乾淨後切成適合大小的段，用開水焯燙後瀝乾，加入鹽切碎，最後潑上熱油拌勻即可。
這些方法都能充分展現油菜苔的風味，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。