菜花炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：
將菜花掰成小朵，清洗乾淨後控乾水分。豬肉切成片或條，用薑末、料酒、醬油、澱粉和少量食用油醃製5到10分鐘。
燒開一鍋水，將菜花焯水，斷生後撈出過涼水，瀝乾水分。
鍋中加油，油熱後先炒豬肉片，變色後盛出備用。
鍋中再加油，放入花椒、乾辣椒、薑片、蒜片爆香。
加入焯好水的菜花翻炒。
將炒好的豬肉重新倒入鍋中與菜花一起翻炒。
加入調味料，如鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、五香粉等，翻炒均勻。
最後加入蔥段或其他蔬菜如青紅椒，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和調味料的用量。