菜薹是十字花科、蕓薹屬植物，一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛，莖直立或上升，基生葉長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈，葉柄白色或綠色，長3-4.5厘米，稍具邊緣，下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖，其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖，其他和青菜相似，原產於中國，主要分布在長江流域，菜薹以花薹為產品，不僅口感鮮美，而且營養價值也非常高，它富含蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鈣和維生素C等多種營養成分。
菜薹是十字花科、蕓薹屬植物，一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛，莖直立或上升，基生葉長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈，葉柄白色或綠色，長3-4.5厘米，稍具邊緣，下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖，其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖，其他和青菜相似，原產於中國，主要分布在長江流域，菜薹以花薹為產品，不僅口感鮮美，而且營養價值也非常高，它富含蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鈣和維生素C等多種營養成分。