製作菠菜包子可以參考以下步驟：
和面。將麵粉、水和酵母混合，揉成麵團，直到麵團光滑。
準備菠菜。將菠菜洗淨，去根，切成段，在沸水中加入鹽和食用油焯水1分鐘左右，去除草酸，然後迅速用涼水沖涼，保持綠色。
製作餡料。將焯好的菠菜擠乾水分後切碎，加入調好的肉末、蔥花、粉條等餡料配料，加入適量的鹽、香油等調味料拌勻。
包製包子。將麵團分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，放上餡料，按照個人喜好包成包子形狀。
醒發和蒸製。將包好的包子放在蒸籠里，蓋上蓋子醒發一段時間，直到體積膨脹、表面光滑。然後沸水上鍋蒸製約10至15分鐘，蒸熟後燜3至5分鐘再開蓋。
菠菜包子口感柔軟，營養豐富，是一道美味的傳統中式點心。