「菜鳥」這個詞彙的含義和起源如下：
原始含義。「菜鳥」最初指的是專門飼養用於食用的鳥類，如菜雞、鵪鶉、菜鴿等。
現代含義。在現代語境中，「菜鳥」主要用來形容某人在某個領域或活動中的新手或初學者。這個詞彙在網路上廣泛使用，尤其是指計算機或網路技術方面的初學者。它也可以用來形容剛剛步入某個行業或領域的人。
起源。「菜鳥」一詞的起源有幾種說法。一種說法是它來自於台灣方言的閩南語「菜鳥仔」，用來形容剛學會飛行的小鳥，後來引申為對某件事情不熟悉或剛剛進入某個領域的人。另一種說法是它源自美國職業籃球賽NBA，用來稱呼新加入的球員。還有一種說法是它是由英文單詞「trainee」（受訓者）翻譯過來的。
綜上所述，「菜鳥」這個詞彙的含義和起源經歷了從原始的指代食用鳥類到現代指代初學者的轉變。它的起源有多個版本，但都反映了「菜鳥」一詞如何從一個特定的含義演變成為一個廣泛用於描述新手的通用詞彙。