蘋果餡餅是一種美味且製作簡單的食品。以下是製作蘋果餡餅的步驟：
準備麵團。將糯米粉、普通麵粉、酵母粉和小蘇打混合，加入適量的溫水和成麵團，覆蓋保鮮膜讓其醒發。
準備蘋果餡。將蘋果去皮去核，切成小丁或片，加入白砂糖攪拌均勻，可以加入少量澱粉水使餡料更加粘稠。
麵團分割和成形。將醒發好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓形面片，包入適量的蘋果餡，收口捏緊，形成餅狀。
烙制餡餅。在電餅鐺或平底鍋中刷一層薄油，放入餡餅，烙至兩面金黃即可。
此外，可以在餡餅表面刷一層食用油，撒上一些白芝痲，增加風味。烙制時注意火候，以免餡餅燒焦。可以根據個人口味調整蘋果餡和麵團的配方，例如加入黃油增加香味，或者使用低筋麵粉製作更加酥脆的餅皮。