萎蔫含水量，也稱為萎蔫係數或凋萎點，是指生長在濕潤土壤上的作物經過長期的乾旱後，因吸水不足以補償蒸騰消耗而葉片萎蔫時的土壤含水量。此時的土壤含水量是植物可利用土壤水的下限，通常可視為植物不能復原時的土壤含水量。萎蔫含水量是土壤物理學中的一個重要參數，它反映了土壤水分狀況，對於土壤改良和灌溉管理具有重要意義。在實驗室中，萎蔫含水量可以通過測定土壤的吸濕係數來間接確定，通常以土壤乾重的百分率來表示。
萎蔫含水量依土壤類型而異，粘土的萎蔫含水量比砂土的高。永久萎蔫點通常在-10—-20巴(bar)的範圍內，而不用植物的平均值-15巴來表示。在實際套用中，萎蔫含水量可以通過公式計算得出，例如初始萎蔫點含水量(θi)可以通過田間持水量(θfc)和吸濕係數(θh)的黃金分割點比例計算得出，即θi＝0.618θfc+0.382θh。