萱草，俗稱黃花菜，是一種可食用的植物，具有多種烹飪方式，可以鮮食或曬乾保存。以下是一些常見的萱草食用方法：
涼拌萱草花。將萱草花焯水後，加入小米椒、香油、陳醋、鹽等調料拌勻。
素炒三絲。使用萱草花、胡蘿蔔和青椒，搭配油、鹽和胡椒粉炒制。
黃花菜煎蛋。將新鮮的萱草花切段，與打好的蛋液混合，加入少許鹽，煎至兩面金黃。
黃花菜炒五花肉或豬腰。先將萱草花炒熟，再加入五花肉或豬腰一起炒制。
黃花菜熘炒雞蛋。將萱草花與雞蛋混合，炒至熟透。
此外，萱草還可以用於製作湯品、燉菜、醬料、餅類、鹹菜、罐頭，以及金針花茶飲料、蜜餞、酒等多種食品。萱草的嫩葉也可以炒食。需要注意的是，萱草在某些傳統醫學套用中，如作為藥材，其使用方法和劑量應由專業醫療人員指導。