葅是一個漢字，其讀音為jū或zū，意思是指酸菜或醃菜，表示經過醃製的蔬菜，即泡菜，這類食品有利於長時間的保存。
在中國古代，《詩經》中就有關於醃漬加工蔬菜和酸菜（菹菜）的記載。此外，蕹菜是一種富含營養的蔬菜，與葅有相似之處，但屬於不同的植物類別。蕹菜（也稱為水筍、油麥菜等）是十字花科的植物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有益。
葅是一個漢字，其讀音為jū或zū，意思是指酸菜或醃菜，表示經過醃製的蔬菜，即泡菜，這類食品有利於長時間的保存。
在中國古代，《詩經》中就有關於醃漬加工蔬菜和酸菜（菹菜）的記載。此外，蕹菜是一種富含營養的蔬菜，與葅有相似之處，但屬於不同的植物類別。蕹菜（也稱為水筍、油麥菜等）是十字花科的植物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有益。