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葛根打粉方法

製作葛根粉的方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:

用鋼絲球清洗葛根,去除外皮和泥土。

將葛根剁成2至3厘米長的段,然後去皮,切成小塊。

把切好的葛根放入破壁機中,加入適量的清水攪打成泥。

將打成泥的葛根放入沙袋或紗布袋中,用力擠壓以濾出粉水,收集粉水。

保留葛根渣,用於二次洗粉。將渣放入清水中搓洗,以洗出剩餘的粉水。

將洗出的粉水靜置沉澱,通常需要幾個小時。

沉澱後,倒掉上層的水,留下的是白色的葛根粉。

將葛根粉挖出,鋪平在簸箕或大的托盤上晾曬,直到乾透。

曬乾後,將葛根粉收集到玻璃瓶中密封保存。

這種方法利用了傳統的手工製作工藝,同時也結合了現代的工具(如破壁機)來提高效率。