葡撻的製作方法主要包括以下步驟：
製作蛋撻皮。將麵團材料（包括麵粉、水、黃油等）混合揉成麵團，醒面20分鐘。同時，將黃油擀平後冷藏定型。將麵團擀平，摺疊，再擀成長方形，重複此過程幾次以確保層次分明。最後將麵團擀成薄片，分割成小片作為蛋撻皮。這些蛋撻皮需要進一步冷藏。
製作蛋撻液。將蛋黃、牛奶、淡奶油和糖混合攪拌均勻。根據個人口味，還可以添加煉乳或其他風味增強劑。
將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要過滿。
將蛋撻放入預熱至200°C的烤箱中，烤20至30分鐘，直到蛋撻金黃且餡料凝固。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱特性進行適當調整。例如，有些食譜會建議在蛋撻液中加入玉米澱粉以增加其凝固性。同時，根據不同的食譜和個人喜好，蛋撻的烤制時間和溫度也可能有所不同。