葡萄花序少的原因可能包括：
樹體營養不足。如果樹體儲存的營養不足，會導致花芽分化困難，進而影響花序的形成。這可能是由於掛果過多、底肥不足、凍害、病蟲害嚴重或摘心不足等原因造成的。
溫度、濕度和光照管理不當。這些因素影響新梢生長和花序分化，如夜溫過低或過高，都會影響花芽的正常分化。
氮肥過量。過量的氮肥會抑制新梢基部節位冬芽的花芽分化，導致花序減少。
留枝密度過大。這會導致採光不足，影響花序的形成。
缺乏修剪。雜枝營養過剩，導致營養消耗過大，影響花芽分化。
赤黴素使用不當。赤黴素使用過量會干擾樹體激素平衡，影響花序的形成。
冬季保護措施不當。如未做好埋土防寒措施或冬剪時未保護好傷口，導致樹體受損。
管理不合理。包括留結果枝過多、採收後忽略樹體營養供給、留枝過多等，都會影響花序的形成。
通過改善上述問題，可以有效地提高葡萄的花序數量和質量。