葡萄酒的製作過程主要包括以下步驟：
準備葡萄。選擇顏色深、成熟的葡萄，用剪刀從植株上剪下來，保留葡萄梗，避免用手直接觸摸或拉扯葡萄，以免損傷葡萄或造成污染。
清洗葡萄。將剪下的葡萄放入清水中，可以加入少量食鹽浸泡10分鐘進行消毒殺菌，然後徹底沖洗葡萄，去除農藥殘留和雜質，注意不要去除葡萄表面的白霜，這是天然的發酵劑。
瀝乾水分。洗淨的葡萄需要徹底瀝乾水分，可以使用吹風機快速吹乾。
破碎和擠壓。將葡萄放入無水無油的容器中，逐個捏碎或使用工具搗碎，加入適量的糖（如白糖或冰糖），根據個人口味調整糖的比例，攪拌均勻。
發酵過程。將混合好的葡萄液倒入乾淨的玻璃瓶或瓷壇中，不要裝得太滿，留出空間供發酵時葡萄皮上浮，每天定時攪拌，以促進發酵均勻，注意容器的密封性，避免爆炸。
過濾和陳化。發酵過程中會有氣泡產生，發酵完成後，將葡萄皮和果肉過濾出來，可以繼續陳化一段時間以增加酒體的複雜性和口感。
裝瓶。最後將酒液倒入消毒過的玻璃瓶中，確保瓶內留有足夠的空間供進一步發酵。
這個過程需要耐心和時間，因為葡萄酒的發酵過程通常需要幾周到幾個月不等。