製作家常葡萄酒的方法如下:
選擇葡萄。選用顏色較深的葡萄,如深紫色,這樣的葡萄釀造出的酒顏色更佳,口感更濃郁。
清洗葡萄。將葡萄用剪刀剪下,放入淡鹽水中浸泡十分鐘,以去除雜質和農藥殘留,然後用清水徹底清洗乾淨,洗淨後,將葡萄控乾水分。
處理葡萄。將葡萄晾乾,然後放入無水無油的容器中,捏碎葡萄,捏碎的程度越碎,發酵速度越快。
加入糖或其他發酵劑。根據個人口味,加入適量的冰糖或其他發酵劑,如白酒,以促進發酵過程。
發酵。將容器密封,放在陰涼通風的地方進行發酵,發酵時間根據葡萄的種類和個人口味的不同而有所差異,一般需要幾天到一個月不等。
過濾和裝瓶。發酵完成後,打開容器,用勺子取出上面的葡萄皮和其他殘渣,然後過濾酒液,過濾後的酒液裝入瓶中,再次密封,放置一段時間後即可飲用。
需要注意的是,在整個製作過程中,使用的容器必須乾淨無水無油,以防止細菌污染,同時,發酵過程中可能會產生氣體,因此容器不宜裝得太滿,應留有一定的空間。