蒜拌茄子的家常做法

蒜拌茄子是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備食材，包括400克茄子、適量大蒜、適量芝痲醬、適量鹽和適量油。

將茄子洗淨，不要削皮，切成兩半，放入蒸鍋中蒸約10分鐘。

在蒸茄子的同時，準備大蒜，將大蒜放入蒜臼，加入少許鹽，搗成蒜泥。

加入醋和芝痲醬，調成醬汁。

茄子蒸好後取出，放到盤中，用小刀劃成小條。

將調好的醬汁倒在茄子上，拌勻即可。

這道菜簡單易做，口感鮮美，是許多家庭喜愛的菜餚。