蒜汁蒸排骨

蒜汁蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備排骨。將排骨清洗乾淨，控乾水分，然後砍成適當大小的塊狀。

醃製排骨。將排骨放入大碗中，加入蒜蓉、蒜汁、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、生粉等調料，抓拌均勻，醃製20分鐘至半小時。

準備配菜。可以選擇南瓜或芋頭作為底菜，切成適當形狀，擺放在盤底。

蒸製排骨。將醃製好的排骨鋪在配菜上，放入蒸鍋中，大火蒸製15至40分鐘，直到排骨熟透。

出鍋調味。蒸好後，撒上蔥花和白芝痲提香。

這道菜的特點是排骨鮮嫩多汁，蒜香味濃郁，非常適合搭配米飯食用。