蒜泥白茄

蒜泥白茄是一種美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：

將白茄子清洗乾淨並去除蒂部，切成長條狀。

將切好的茄子拌上適量的鹽，放入蒸鍋中蒸約10分鐘，然後取出並碼放在盤中。

將大蒜剁成蓉，放在小碗中。在另一鍋中燒適量的色拉油，待油冒煙後澆在蒜蓉上，製成蒜泥。

調入少許白糖、生抽、蒸魚豉油和蔥花，攪拌均勻製成料汁。

將制好的料汁淋在碼好的茄子上即可。

蒜泥白茄的製作過程簡單，不僅美味而且營養豐富。