蒜炒紫茄

蒜炒紫茄是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將茄子去蒂洗淨，切成塊，用油稍炸後撈出瀝乾。

大蒜去皮切末備用。

熱油鍋中爆香大蒜，加入茄子炒至熟軟。

加入醬油、糖等調味料調勻，最後淋上香油即可。

這道菜不僅口味鮮美，而且大蒜還具有溫中消食、行滯氣等功效。