生吃蒜苗的方法主要有以下兩種：
直接生吃蒜苗：
首先，選擇能夠發芽的大蒜，大蒜髮芽後是可以食用的。
將發芽的大蒜緊密排列在深盤或淺盤中，加入適量的水，水位至大蒜的三分之一處即可。
保持盤中的水，以促進蒜苗的生長。室內溫度較高時，蒜苗生長速度會更快。
蒜苗生長到一定長度後，可以剪下來食用。蒜苗的根部會有濃濃的蒜香味，而葉部則相對辛辣。
生拌蒜苗：
將蒜苗洗淨，蒜苗頭和蒜葉分開處理。
蒜苗頭拍裂，蒜葉用手抓幾下，以減少辛辣味。
將蒜葉和蒜頭放入容器中，加入適量的鹽、糖、醬油和花生油，用手抓勻。
調味後裝盤，可以添加炒熟的蝦片等配料增加風味。
需要注意的是，生吃蒜苗時要適量，過多的蒜苗可能會刺激口腔，導致不適。此外，生拌蒜苗時鹽的用量不宜過多，以免過鹹。