蒜苗的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方式。常見的保存方法包括：
冷藏法。將蒜苗充分預冷後裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，將庫溫控制在1℃左右。在家庭保存中，可以將蒜苗清洗乾淨後切成小段，用密封容器裝起來，放入冰櫃的冷藏室。
氣調法。包括快速降氧法和自然降氧法，通過調整氣體比例來延長蒜苗的保存時間。
水培法。將蒜苗放入裝有清水的寶特瓶或電飯煲內膽中，保持水分供給。
土壤栽培法。將蒜苗根部放入土壤中，保持適當濕度，適用於有足夠陽光和土壤條件的環境。
噴水冷凍法。將蒜苗清洗乾淨後切成小段，用濃茶水噴灑後放入保鮮袋中，擠出空氣後冷凍保存。
紙包裹法。用紙將蒜苗包裹起來，確保葉子部分被完全包裹，根部可以裸露在空氣中，然後放入塑膠袋中，擠出空氣後放入冷藏室。
這些方法各有優劣，適用於不同的保存時間和條件。選擇時需要考慮實際可用空間、設備條件以及預期的保存時間長度。