蒜苗豆腐的最佳吃法有多種，這裡提供幾種流行的做法：
炒製法。準備豆腐切條再切塊，蒜苗切段，辣椒、蔥切段。先在鍋中燒油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥香，倒入豆腐，加清水煮四分鐘。然後加入蒜苗翻炒，1分鐘後加入蒜葉、雞精和香油，煮沸後出鍋。
燉製法。豆腐和蒜苗切塊，鍋中加油，放入五花肉炒出油分，再加蔥花炒香。倒入豆腐煎至底部金黃，加入豆瓣醬、生抽和少許水，燉至入味。最後加入蒜苗翻炒均勻即可。
煎製法。豆腐切成大厚片，蒜苗頭和葉分開切。鍋中燒油，放入豆腐兩面煎至金黃。然後炒香八角、花椒，加入蒜苗頭和葉、生抽、雞精、十三香等調料。最後加入蒜苗葉翻炒後即可出鍋。
簡易炒法。蒜苗莖葉分開清洗切段，豆腐切塊。鍋中放油，先煎炒豆腐，再推至一邊，加入蒜姜炒香。然後加入蒜苗莖、十三香、味極鮮翻炒，最後加入蒜苗葉翻炒即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。