蒜蓉絲瓜蒸冬粉的做法如下：
冬粉用清水泡軟，絲瓜去皮洗淨，切成小塊或段。
將泡軟的冬粉放在盤子裡墊底，然後放置切好的絲瓜塊或段。
準備一些新鮮的大蒜，剝皮後剁成蒜泥或蒜蓉。
在鍋中加熱適量油，放入蒜蓉炒至金黃色，然後將炒好的蒜蓉澆在絲瓜上。
可以根據個人口味加入一些調味品，如生抽、蒸魚豉油、鹽、糖、黑胡椒粉等，攪拌均勻。
將調好的絲瓜放入蒸鍋中，水滾後蒸大約8至10分鐘。
蒸好後，可以根據個人喜好添加一些小米椒、蔥花等作為裝飾，並澆上一些熱油增加香味。
這樣一道美味的蒜蓉絲瓜蒸冬粉就完成了，清淡而美味，適合各種場合享用。