蒜蓉娃娃菜的做法如下：
準備娃娃菜。選擇比雞蛋稍大的娃娃菜，洗淨後浸泡在淡鹽水中，以更好地清洗。
切娃娃菜。將娃娃菜從中間一分為二，然後豎著切成幾辮，以便蒸煮和食用。
準備蒜和辣椒。多準備一些蒜末和小米辣，切成細末，混合在一起。
焯水娃娃菜。在鍋中加入清水和少許食鹽，水開後放入娃娃菜焯水約一分鐘，然後用漏勺撈出，放入涼水中過涼。
準備冬粉。將冬粉用溫水浸泡，剪成小段，瀝乾水分備用。
炒制調料。在鍋中加入少量食用油，放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，然後加入生抽、蒸魚豉油、食鹽、白糖和蚝油，翻炒均勻。
混合冬粉和娃娃菜。將炒好的調料倒入冬粉中，混合均勻。
擺盤。將焯好的娃娃菜擺放在盤中，上面放上處理好的冬粉。
蒸製。將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘。
最後步驟。蒸好後，在冬粉上淋上少許蒸魚豉油，再加熱油澆在冬粉上，完成蒜蓉娃娃菜的製作。