蒜蓉生菜的做法如下：
準備新鮮的生菜，清洗時加入少許食鹽以殺菌去雜質，洗淨後控幹水分備用。
準備多些大蒜，拍至鬆散後剁成細末，裝入盤中備用。
在鍋中加適量清水，加入少許食鹽和幾滴食用油，燒開後放入生菜焯水，時間約10秒左右，保持生菜清脆口感。
將焯好的生菜控幹水分後均勻擺放在盤中。
在碗中加適量清水，加入生抽、食鹽、蠔油、澱粉，攪拌均勻成碗汁。
鍋中加油，油溫不高時放入蒜末，小火煸炒至微黃，有濃郁蒜香。
將調好的碗汁倒入鍋中，中火熬至微微粘稠，透亮順滑。
將炒好的蒜蓉料汁直接淋入擺好生菜上，儘量讓生菜充分吸收料汁味道。
這樣一道爽口不油膩的蒜蓉生菜就完成了。