蒜蓉肉碎蒸茄子

蒜蓉肉碎蒸茄子是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備茄子並洗淨，切成條狀，為了防止氧化，可以浸泡在水中。

準備豬肉，剁成肉末。

準備大蒜，切成小粒或蒜末。

將切好的茄子放在碟子上，放入蒸鍋中蒸約10至15分鐘，直至軟熟。

在熱鍋中加入少量油，放入蒜蓉爆香。

加入肉末炒至變色，可以根據口味加入適量的調味料，如生抽、蚝油等。

將炒好的肉末倒在蒸好的茄子上。

根據個人喜好，還可以在茄子表面撒上蔥花、辣椒圈等增加風味。

這道菜簡單易做，不僅美味還營養豐富。