蒜蓉豆豉醬蒸排骨

蒜蓉豆豉醬蒸排骨是一道美味的菜餚，做法如下：

準備排骨。將排骨清洗乾淨，浸泡去血水，然後剁成小塊。

醃製排骨。將排骨加入植物油、鹽、白糖、生抽、澱粉等調料拌勻，醃製備用。

準備蒜蓉豆豉醬。將蒜頭和豆豉剁成蓉，加入辣椒等調料拌勻。

蒸製排骨。將醃製好的排骨鋪在蒜蓉豆豉醬上，放入蒸鍋中蒸製，時間根據排骨大小調整，一般需要蒸30至40分鐘。

出鍋撒蔥花。蒸好後撒上蔥花即可食用。

這道菜的特點是排骨鮮嫩，蒜蓉豆豉醬香濃，非常適合搭配米飯食用。