蒜苔滷麵的製作方法如下：
準備食材，麵條（可以是細麵條或蒸面），蒜苔，胡蘿蔔，豆腐乾，肉（如豬肉），食用油，鹽，八角，桂皮，姜，辣角，老抽，黃豆醬等。
麵條處理。如果使用細麵條，先蒸約15分鐘；如果使用蒸面，則直接準備。
準備蔬菜。蒜苔、胡蘿蔔等切丁或段，豆腐乾和肉切片或丁。
炒制。熱鍋倒油，先炒香肉丁和蔬菜（如蒜苔、胡蘿蔔），然後加入調味料（如黃豆醬、老抽、五香粉等）。
加水。加入適量的水或高湯，使液面與菜持平。
煮麵條。將蒸好的麵條放入菜中，攪拌均勻，使麵條充分吸收湯汁。
蒸製。將拌好的麵條和菜放入蒸鍋中，蒸約10至15分鐘，使麵條和菜充分融合。
出鍋。蒸好後，可根據口味加入適量的鹽、味素等調味料，也可撒上一些芝痲增加風味。
根據個人口味，可以適量增減某些食材或調味料。製作時需注意麵條的蒸煮時間和菜的炒製程度，以確保最終口感佳。