蒜香烤羊排是一道美味的家常菜，其製作方法主要包括：
準備新鮮的羊肋排，洗淨後控乾水分。
準備迷迭香和大蒜，大蒜去皮切碎，與迷迭香混合，均勻塗抹在羊排兩側。
準備調料，通常包括鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、植物油等，將這些調料與羊排混合，均勻醃製，一般醃製時間為4至6小時。
醃製好的羊排先在煎鍋中煎至兩面金黃，然後放入預熱好的烤箱中，烤制時間約為30至40分鐘，具體時間取決於羊排的厚度和個人喜好。
烤制過程中可根據需要翻面，以確保兩面受熱均勻。
烤好後，可撒上孜然、白芝痲等調料增加風味。
這道菜的關鍵在於醃製和烤制的過程，正確的醃製可以讓羊排更加入味，而適當的烤制則能使羊排外皮焦香、肉質嫩滑。不同的做法可能有所差異，但基本步驟大致相同。