蒜香番茄炒土豆片是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
將土豆洗淨去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以防止氧化變黑。番茄洗淨去蒂，切成塊。大蒜去皮切成片，香菜洗淨後切成1厘米長的段。
鍋中倒入油加熱至4成熱，放入一半的大蒜片煸炒出香味。
加入土豆片翻炒，直到土豆片變成透明色。
放入番茄塊，繼續翻炒直到番茄變軟出湯，然後加入鹽翻炒均勻。
關火後放入香菜段和另一半的大蒜片翻炒幾下即可出鍋。
如果想讓土豆口感更脆，可以在浸泡的清水中加入一些醋，浸泡10分鐘後用清水反覆清洗兩次，以去除土豆中的澱粉。這道菜不需要添加清水，完全依靠番茄的湯汁來調味。