製作蒜香花生的步驟如下:
準備花生。將花生清洗乾淨,瀝乾水分。
製作蒜香調味料。將大蒜切片或搗碎,準備鹽、十三香、花椒粒、八角等調味料,根據個人口味可以加入或替換其他香料如香葉、桂皮等。
浸泡花生。將清洗好的花生與調味料混合,加入適量清水,浸泡一段時間(如1至8小時),以便花生能吸收調味料的味道。
晾乾花生。浸泡後,將花生瀝乾水分,可以晾乾或用廚房紙吸乾。
烹飪花生。有多種方法,包括:
將花生放入烤箱或微波爐中烤制,可加入蒜片或其他調味料,直至花生酥脆。
將花生放入鍋中,加入調味料和水煮熟,然後晾乾。
將花生和調味料放入麪包機中炒制。
將花生和沙子一起炒制,直至花生可以輕鬆去皮。
調味。烹飪完成後,根據個人口味加入適量的調味料,如鹽、雞精等。
冷卻與保存。讓花生完全冷卻後,存放在密封容器中。
不同的方法會有不同的風味和口感,可以根據個人喜好和食材的可獲得性進行調整。