蒜香花生的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮花生，用剪刀在花生頂端剪一箇小缺口，以便入味。
將剪好的花生放入容器中，加入適量的清水，再加入蒜片、香葉、八角和鹽，攪拌均勻後浸泡兩個小時。
兩個小時後，將花生連同調料水一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘，然後轉中小火煮三十分鐘。
煮好後，撈出花生並放入大盆中。
晾乾花生表面的水分。
將花生平鋪在盤子裏，放入微波爐高火加熱4分鐘，然後轉中高火繼續加熱6分鐘。
加熱完成後，取出花生，上下翻動攪拌均勻。
根據需要，可以再次放入微波爐加熱，每次加熱後都要翻拌均勻，注意加熱時間根據微波爐的火力大小和花生的吸水性進行適當調整。
加熱完成後，花生應該呈金黃色，取出後稍微冷卻，花生會變得更脆。
這是一種簡單的蒜香花生做法，可以根據個人口味調整調料和烹飪時間。