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蒜香茄子

蒜香茄子的做法有很多種,以下是一種常見的做法:

將茄子洗淨,切成滾刀塊或長條。

在鍋中加熱適量的油,將茄子放入鍋中翻炒至軟。

另起鍋,加熱少量油,放入切好的蒜末和小米椒(如果喜歡辣味)炒出香味。

將炒軟的茄子加入鍋中,和蒜末、小米椒一起翻炒。

調入生抽蚝油胡椒粉等調味料,淋上熱油後攪拌均勻的醬汁。

加入適量的水,使茄子煮至軟糯入味。

最後撒上蔥花,即可出鍋享用。

這是一種基本的蒜香茄子做法,可以根據個人口味進行適當調整。