製作蒲公英茶的過程主要包括以下幾個步驟:
採摘與清洗。首先採摘新鮮蒲公英,去除老葉、根部及任何爛掉或黃掉的葉子,然後在盆中加入蒲公英、一大勺麵粉和多一點的食用鹽,倒入適量清水浸泡,以去除灰塵和雜質。
蒸製。將清洗乾淨的蒲公英放在蒸鍋里蒸,一般蒸製幾分鐘,這樣可以軟化蒲公英,有助於後續的晾曬和炒制。
晾曬。蒸好的蒲公英放在通風處晾曬,直到完全乾燥,這一過程可能需要幾天,期間需要定期翻動以保證均勻乾燥。
炒制。晾乾後的蒲公英需要炒制,以提高茶葉的香氣和口感,可以用鐵鍋,轉小火,慢慢炒至蒲公英內的水分被烤乾,顏色變深,成為類似茶葉的狀態。
存儲與沖泡。炒制好的蒲公英茶應存放在乾燥、通風的地方,避免陽光直射,每次沖泡時取適量茶葉放入杯中,加入熱水,靜置幾分鐘即可享用。
此外,在製作過程中,也可以根據個人喜好對蒲公英進行切割、搓球等處理。在沖泡蒲公英茶時,可以根據個人口味加入枸杞等其他配料。需要注意的是,蒲公英茶性涼,適量飲用,不宜過量。