蒸包子火

蒸包子時，一開始應該使用大火，待水開後再改為中火。

這樣做可以讓包子在快速膨脹的同時保持鬆軟的口感。使用小火蒸製可能會導致包子皮塌陷和口感不夠鬆軟。對於素餡或小籠包，蒸製時間可能稍短，而對於葷餡包子，可能需要稍長一些時間。通常，蒸製時間大約為15到20分鐘。