蒸年糕是一種傳統的中國美食，有多種不同的做法和配料。以下是一種常見的蒸年糕做法：
準備材料：紅棗、糯米粉、溫水、紅棗和糯米粉的比例約為1:2。
清洗紅棗：將紅棗用食鹽和清水洗淨，去除棗核，以防苦味。
浸泡紅棗：將洗淨的紅棗放入鍋中，加入清水，大火燒開後轉小火，浸泡30分鐘。
和面：將糯米粉分為兩部分，一部分用剛燒開的開水燙麵，另一部分用溫水和面，然後將兩種面絮混合均勻。注意不要全部用開水燙麵，以免麵團過於粘手，也不要用涼水和面，以免麵團過於散松。
加入紅棗：將泡好的紅棗加入糯米粉麵團中，攪拌均勻。
製作年糕生胚：用手抓取適量的紅棗糯米粉麵團，團成圓形，用拇指在底部戳一個小洞，整理成窩窩頭的形狀。
蒸製：將年糕生胚放入蒸鍋中，蓋上蓋子，水開後再蒸25分鐘。
食用：蒸好的年糕顏色油亮，白裡透紅，不變形不塌陷，表皮光滑細膩，內里軟糯香甜。
這種做法的年糕趁熱吃表皮不會太粘手，涼了也很好吃。可以根據個人口味添加不同的配料，如紅豆、蜜棗、葡萄乾等，以增加年糕的口感和營養。