蒸饅頭的步驟如下：
和面。將麵粉、酵母、白糖和溫水混合攪拌至棉絮狀，然後用手揉成麵團。麵團的水溫應保持在40度左右，以加快酵母的活性。
發麵。將揉好的麵團放在溫暖的地方（如蒸鍋中）發酵，注意保持麵團表面的濕潤，可用保鮮膜覆蓋。發酵時間約1到1.5小時，判斷面是否發好，可以看體積是否明顯變大、麵團內部是否呈蜂窩狀、拍擊時是否有沉悶聲。
排氣。發好的麵團在案板上反覆揉搓至少10分鐘，以排出氣體，增加饅頭的口感。將麵團切成均勻的小份。
二次醒發。將切好的饅頭胚子放在蒸鍋里，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，讓酵母繼續發酵。
蒸製。冷水上鍋，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。蒸好後讓饅頭在鍋內燜5分鐘再打開蓋子，避免饅頭回縮。
蒸饅頭時，可根據個人喜好調整麵粉和水的比例，以及揉面的時間和力度，以獲得理想的饅頭口感。