蒸牛肉丸子是一種美味又實用的家常菜，可以通過以下步驟製作：
備料。準備牛肉（建議使用牛後腿肉，因為其肉質緊實）、蔥、姜、花椒水（用開水泡製）、饅頭（可以增加丸子的鬆軟度）。
牛肉處理。將牛肉切成厚片，再切成長條，然後切成小丁或剁成泥狀。
加入配料。將蔥和姜切末，與牛肉混合。加入適量的花椒水、鹽、五香粉等調味料，朝一個方向攪拌至肉餡均勻。
製作丸子。用手或勺子將牛肉餡搓成丸子形狀，可以放在胡蘿蔔片、冬瓜球或其他蔬菜上。
蒸製。在蒸鍋中水開後，放入丸子，蒸約10至20分鐘，具體時間取決於丸子的大小和數量。
調味與裝飾。蒸熟後，可以根據個人口味添加醬油、香油等調味料，並撒上蔥花或其他喜歡的裝飾。
這個方法簡單易行，適合家庭製作。通過調整配料和調味品，可以根據個人口味製作出風味獨特的蒸牛肉丸子。