蒸牛肉是一種美味又健康的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
準備牛肉。選擇牛肉，將其切成薄片，注意要逆著肉紋切，這樣肉質更加嫩滑。
醃製牛肉。將切好的牛肉放入碗中，加入生薑絲、蒜片、小米辣、蔥段、生抽、料酒、蚝油、老抽、鹽、白糖、生粉和痲油，充分攪拌均勻，讓牛肉充分吸收調味料的味道。
擺盤。將醃製好的牛肉均勻鋪在盤中，可以加入一些輔料，如榨菜、青紅尖椒丁等。
蒸製。將牛肉放入蒸鍋中，大火蒸製約20分鐘，時間根據牛肉的厚度和火力大小適當調整。
調味。蒸好的牛肉取出後，可以澆上熱油，撒上蔥花、小米辣等增加風味。
完成。蒸牛肉製作完成，可以享用。
以上步驟結合了傳統蒸製技巧和現代調味料的使用，使牛肉更加鮮嫩多汁。根據個人口味，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。