蒸臭豆腐的做法有多種版本，以下是一些常見的做法：
將臭豆腐洗淨瀝乾，放入盤中。加入切好的蒜末、薑末、辣椒麵和剁碎的青辣椒。調製一碗汁，加入醬油、耗油、白糖、鹽和痲油，攪拌均勻後倒入盤中。將準備好的臭豆腐放入蒸鍋中，水沸騰後蒸約10分鐘。出鍋後撒上蔥花，並澆上熱油即可食用。
將臭豆腐撕開包裝放入盤中，加入鹽、味素和油。然後放入蒸鍋中蒸大約6到7分鐘。取出即可食用。
將臭豆腐洗淨瀝乾後擺入盤中，加入辣椒醬、薑絲和色拉油。然後將盤子放入電飯煲內，待水開後蒸約15分鐘。取出後加入一小勺生抽即可食用。
先將蒜末炒香，再加入豆豉拌炒。接著放入絞肉、蝦米和調味料一起炒好盛起。將炒好的醬料淋在臭豆腐上，撒上紅辣椒和蔥末、香菜。最後放入蒸鍋蒸約10分鐘即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。