蒸糯米丸子是一種美味又簡單的傳統美食,做法如下:
首先準備材料,糯米提前浸泡4小時以上,豬肉餡(或鮮肉)剁碎,加入調味品如鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒、生抽等,攪拌均勻。
肉餡團成丸子形狀後,均勻滾上泡好的糯米,確保丸子表面裹上一層糯米。
將裹好糯米的丸子擺放在盤中,放入蒸鍋中,注意留出一些距離避免粘連。
鍋中加水加熱至沸騰後,將蒸鍋置於鍋上,大火蒸約20至30分鐘,具體時間取決於丸子的大小和糯米的浸泡程度。
蒸熟後,讓丸子在鍋內燜約兩分鐘,然後開鍋裝盤。
此外,可以在丸子上撒上一些蔥花或黑芝痲作為點綴,增加風味和美觀度。這種丸子軟糯飄香,非常適合作為主食或小吃享用。