製作蒸肉的步驟如下：
準備材料。五花肉、土豆或紅薯、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬、蒸肉粉（可選痲辣味或五香味）、白糖、鹽、辣椒粉、花椒粉等。
五花肉處理。將五花肉切成薄片，先凍一下再切更容易，用生薑末、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬等調料醃製。
加入蒸肉粉。在醃好的肉中加入蒸肉粉（可選口味），確保肉片均勻裹上蒸肉粉。
加入配菜。將切好的土豆或紅薯等配菜放在碗底，上面放裹好的肉片。
蒸製。將準備好的肉放入鍋中，加足量水，大火燒開後轉中小火蒸50~60分鐘。
調味與裝飾。蒸好後，可根據個人口味添加辣椒粉、花椒粉等調味料，最後撒上蔥花作為裝飾。
這樣一道香噴噴的粉蒸肉就完成了，不同的做法可能有所差異，但基本步驟和原理是相同的。