蒸菜芯

蒸菜心的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

準備好電蒸鍋，燒開後放入洗淨的菜心。

蓋上蓋，蒸約3分鐘，至食材熟透。

斷電後揭蓋，取出菜心，待用。

用油起鍋，撒上薑絲，爆香。

倒入紅椒丁，炒勻。

再淋上蒸魚豉油，調成味汁。

關火後盛出，澆在菜心上，擺好盤即成。

以上做法能夠讓菜心保持鮮嫩，同時讓調味料的味道滲透進菜心，做出一道美味的蒸菜心。