以下是100種蒸菜的做法：
椒鹽蒸雞腿。用料酒和椒鹽粉醃製一小時，鋪上薑片和蔥段，加花椒水蒸30分鐘。
粉蒸雜菜。蔬菜拌上麵粉後蒸10分鐘。
蒜香蒸排骨。排骨加鹽、蚝油、老抽、白鬍椒粉、玉米澱粉和蒜末醃製15分鐘，蒸30分鐘。
粉蒸豆角。豆角切段噴油後拌麵粉，蒸10分鐘。
清蒸白蘿蔔。蘿蔔去皮切條，噴油後蒸30分鐘。
香菇蒸雞腿。雞腿去骨切塊，加生薑、料酒和澱粉醃製半小時，鋪上香菇蒸25分鐘。
排骨蒸豆腐。豆腐和排骨擺盤，蒸30分鐘。
蒜蓉冬粉蒸大蝦。蝦開背去腸，加料酒和生抽醃製後鋪上蒜蓉和冬粉，蒸8分鐘。
香菇馬蹄蒸肉餅。豬前腿肉和香菇、馬蹄等材料混合後蒸15分鐘。
腐乳蒸雞。雞肉加腐乳和其他調料醃製後蒸15~20分鐘。
以上是部分蒸菜的做法，每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材選擇進行嘗試。